Những chiếc bánh quy giòn rụm, lại được phủ một lớp hạt cốm nhiều màu sắc chắc chắc sẽ khiến cho mọi người thích đấy. Hôm nay, Cooky sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 250 Gr

• đường cát trắng 120 Gr

• Bơ 200 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng cà phê

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

• Mứt mâm xôi 50 Gr

• Mứt thơm 50 Gr

• Cốm 30 Gr (Cốm màu)

Cách Thực hiện:

1

Cho bơ, 120gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh đến khi đường tan hết và quyện vào bơ. Sau đó, cho trứng, vani, bột nở và bột mì vào.

2

Nặn bột thành hình trụ dài, bọc lại bằng một lớp giấy nến, đặt bột vào ngăn mát tủ lạnh, ủ khoảng 30 phút.

3

Cắt khối bột từng miếng tròn, nhỏ, có độ dày chừng 1.2cm, đặt chúng lên khay nướng, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

4

Lấy bánh ra, để nguội, quết mứt thơm, mứt mâm xôi lên bánh, ghép 2 miếng bánh lại với nhau, lăn qua hạt cốm màu nhé.

Bạn có thể thay thế mứt trên bằng các loại mứt khác nhau.

5

Cất bánh trong hộp kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)